Una de las cosas que más me gusta de ser una deni-ciudadana española en Canadá es que en Semana Santa no tengo que aguantar Cristos Sangrantes, Vírgenes con nombres macabros llorando por las esquinas, caperuzos tipo KuKluxKlan (ver similitud entre esta y esta foto), atascos interminables en las calles de mi ciudad ni llevarle huevos a las Claritas para que recen para que no llueva el Jueves Santo.
No. Sin Cristo sangrante ni perro que me ladre, me he pasado el puente haciendo cosas típicas de aquí, como buscar huevos de pascua, comer conejitos de chocolate y ponerme hasta las patillas de las gafas de sirope de arce. Lo de los conejos y los huevos de colores aún no lo entiendo muy bien así que paso al sirope de arce (maple syrup), símbolo nacional de este país en el que si las cosas siguen así lo mismo hasta tengo que pedir asilo.
Lo que es la naturaleza: le enchufas un grifo a un árbol en primavera y flus! sale savia que después de cocer durante horas y horas se convierte en un sirope de lo más rico. No sé si teneis la suerte de tener una abuela que haga carne de membrillo, pero el proceso es más o menos el mismo. En zonas frías como Canadá los árboles acumulan azúcar en las raíces que en primavera, cuando mejoran las temperaturas, sube por el tronco. Lo del grifo no es broma:
Después de sus horas hirviendo lo que resulta es un líquido denso y pegajoso (es decir, un sirope) muy, muy dulce, algo parecido a la miel pero con un sabor diferente. Aquí se pone un poco en todo desde pancakes hasta salchichas pasando por galletas.
Resulta que Quebec es el principal productor de sirope de arce del mundo mundial. Y aprovechando que el Pisuerga pasa por Valladolid en primavera algunas de las ... fábricas?? artesanales de producción de sirope de arce abren sus puertas a los turistas. Son lo que se llama cabane à sucre o sugar shack. Según mi experiencia de este año la actividad consiste en ir, comer y beber hasta que no puedes más y luego darte un paseo por un bosque de arces con grifo hasta que se te pase el dolor de tripa.
Ah, sí, se me olvidaba hablaros del postre: sirope de arce congelado ...
y liado en un palo!!
Claro que nada podía ser perfecto: menos los huevos revueltos con sirope de arce, la sopa de guisantes con sirope de arce, los pancakes con sirope de arce, las patatas cocidas con sirope de arce y la tarta de sirope de arce todo lo demás es cerdo (bañado en sirope de arce). Mal paisaje culinario para una vegetariana (aunque creo que con tanto sirope de arce el beicon probablemente sabía igual que la sopa de guisantes).
En fin, un fin de semana entretenido. Y ya que estamos, qué habeis hecho vosotr@s?? :o)
8 comentarios:
Juajua ! A donde has ido ,porque el 26 de marzo nosotros fuimos a Saint Eustache y que mala la cabane a sucre.. de rocordar la mejor que he ido has ido por los lados de Saint Bruno.
Uno va por pasar un rato con los "chums" quebecois.. pero del resto na... ah!! el sirope congelado se llama "tire"
Bueno lo pasastes bien ?
Esta entrada es un ´´peligro´´; soy adicta al sirope de arce canadiense desde que lo descubrí en Edimburgo donde lo hacen con tortitas en una cafetería de la ciudad y en los supermercados venden una marca de Vancouver yum!!! para mí uno de los sabores más deliciosos que existen en el mundo.
Lo del árbol es flipante ¡qué maravilla! :) con su grifo y todo.
Nosotros nos fuimos a Tally por Easter. Oye, eso parece un helado de sirope, que fuerte. Oi de gente que queda harta del sirope en Canada, imagino que no es tu caso :P
Laia lo echa a los pancakes, la verdad es que es muy empalagoso pero esta muy rico :O)
La mejor cabane a sucre es esta ; http://www.goudrelle.com/
Durante a♫os he ido a esta ., .excelente
Hola!!Soy nueva por aquì. Qué bueno que hables de la Cabana Sucre, yo casi no llego este año...Después de dos año, el sàbado iré por primera vez a una, la mìa està cerca de Sherbrook, la idea es dar una vueltita por Parc du Mont Orford, veremos que tal es...
Chulìsimo tu blog!!!Un saludo!!!
@ Jose: pues ni idea, algún lugar cerca de St Saveur ... a ver si el año que viene vamos a la que recomiendas tú, tiene buena pinta! De todas maneras es lo que dices: vale más por cotillear y pasar el rato que por la calidad de la comida. Yo todavía estoy digiriendo azúcar, pero lo pasé genial!
@ Saray: en serio? A mi me costó un poco acostumbrarme al sabor, es bien característico.
@ Marco: ya he leído tu entrada, que huevos más coloridos los de Laia, jejejeje ...
@ Kashtanka: bienvenida! Ya nos contarás no? (y gracias!)
Un abrazo, me voy al cine :o)
Anda, nunca lo había visto de verdad, pero había visto cómos e preparaba en los dibujos de Caillou que ve Irene, jejeje.
Hola! Vaya, lo que me extraña es que tengas tiempo de ponerte con internet, supongo que eso es buena señal! Espero que todo vaya estupendamente. La próxima vez os llevo unos cuantos caramelos de estos, verás qué sabor tan peculiar. Un abrazo :o)
Publicar un comentario