Recogiendo fresas en Winnipeg

Está claro que la mejor manera de hacer turismo no es ir de hoteles y tours, sino encontrar amigos que disfruten de vivir donde viven y que estén dispuestos a llevarte a hacer las cosas que hacen normalmente y a los sitios que más les gustan. Esa lección la aprendí en Agosto del 2006, durante un viaje que hicimos Alex y yo a la región del Yukon y Alaska hace un par de años (de hecho, ese fue nuestro primer viaje juntos). En ese viaje acabe haciendo cosas que ni se me había pasado por la cabeza podría hacer algún día, como por ejemplo pescar y envasar salmón o vivir una semana en una cabaña sin electricidad ni agua corriente. Toda una aventura.

Esta vez estamos en Winnipeg en casa de Matt y Sarah, unos amigos Winnipegonianos de Alex que nos invitaron a su boda en el 2006 y se ganaron mi cariño incondicional medio segundo después de conocerlos (se tienen que estar arrepintiendo, porque desde entonces cada vez que tenemos una excusa nos plantamos en su casa!). El otro día nos preguntaron si nos gustaría ir a recoger fresas, y quién iba a decir que no … así que ayer nos fuimos en el coche a dar un paseo por Manitoba (que por cierto, tiene playas!!) y esta mañana estábamos los cuatro doblando la raspa recogiendo fresitas (una para el cubo, una para mi; una para el cubo, una para mi…) bajo la lluvia y en medio de un enjambre de mosquitos típico de la pradera canadiense.

Dos cosas curiosas. La primera es que he descubierto por que las fresas se llaman “strawberries” (moras de la paja? – moras pajeras?? Jejeje…): resulta que las plantan en filas y entre fila y fila extienden paja para mantener a las matas de fresas bajo control. La segunda cosa curiosa es hemos recogido fresas en un cultivo biológico donde no utilizan ni pesticidas ni fertilizantes químicos. Para eliminar las malas hierbas lo que hacen es que al caer el sol sueltan a unos gansos que tienen domesticados: a los gansos por lo visto le gustan los hierbajos pero no las matas de fresas, así que cada atardecer se encargan de comerse todo lo que no sean fresas … y de paso fertilizan un poco. Una solución muy elegante.

Ahora tenemos 8 cubos de fresas que procesar en los próximos días … en forma de: mermelada de fresas, magdalenas de fresas, fresas congeladas, fresas con nata, ensalada de espinacas con fresas, soufflé de fresas … eh … ideas?

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